①利润率=营业利润÷营业收入×100%该指标以衡量企业营业收入的利润的水平，它是衡量企业当期的销售水平、控制成本费用能力的尺度。酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入，又切实控制成本费用，以增大营业利润率，根据行业水平一般在30%为宜，否则过高会影响酒店的销售额。
②净资产收益率=净利润÷【(期初总资产-期初总负债)+(期末总资产-期末总负债)】×100%该指标反映企业运用自有资产所获取的利润能力，是投资者最看中的一个指标。
根据以上两表，还可分析企业的营运能力几企业发展能力，其指标如下：
①存货周转率=成本÷(存货期初余额+期末余额)×100%该指标衡量企业在一定时期存货周转速度，说明企业是否存货过多，占用资金过多，扩大资金成本，此指标对日常采购起监督作用。
②应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100%该指标衡量企业在一定时期内应收帐款的周转速度。
③客房出租率=每天出租之和÷(实有房数×计算期天数)×100%该指标衡量企业住宿设施的出租使用情况，说明企业营业状况。
④毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%该指标是衡量餐饮等加工部门的成本控制情况的指标，在酒店经营中，该指针起十分重要作用。在成本控制篇已论述。
酒店财务分析报告范例【2】
一、营业收入
1、酒店财务部提供数据(单位：人民币万元)：
2、分析原因(要求：由酒店总办牵头销售部、营业部门作出分析，要求简单、清晰，每个分析不能超过三个小点，特殊的可以另行报告)
A、完成指标——采取哪些有效措施：
B、未完成指标——具体原因分析：
C、与去年同期相比(含同期月份及截止同期月份的累计)——上升及下降原因分析：
D、未完成指标——下一步准备采取哪些措施(以下措施下个月要分析成果)：
E、尚需要酒店管理公司及集团其他部门配合的工作：
二、直接营业成本(毛利率)
1、酒店财务部提供数据(单位：百分比)：
项目7月份本月指标本月完成本年指标本年累计完成去年同期差异
毛利率
2、分析(要求：由酒店总办牵头营业部门作出分析，要求简单、清晰，每个分析不能超过三个小点，特殊的可以另行报告)
A、完成指标——采取哪些有效措施：
B、未完成指标——具体原因分析：
C、与去年同期相比(含同期月份及截止同期月份的累计)——上升及下降原因分析：
D、未完成指标的——下一步准备采取哪些措施(以下措施下个月要分析成果)：
E、尚需要酒店管理公司及集团其他部门配合的工作：
三、税金
项目7月份本月指标本月完成本月完成率本年指标本年累计完成本年累计完成率去年同期累计增长率
